本生產(chǎn)線采用粉漿的生產(chǎn)方式，將谷物料經(jīng)過兩次熟化，加工制成可煮、可泡的方便型主食。其工藝原理是在原料中加入足夠的水分，先經(jīng)過蒸汽加熱對原料進(jìn)行預(yù)熟化，然后將預(yù)熟化后的物料送入擠出機(jī)，進(jìn)行熟化并成型。此種工藝結(jié)合了擠出與蒸煮相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)了加工工藝的創(chuàng)新，保留了谷物原有的口味，生產(chǎn)過程簡單易操作。其主要特點(diǎn)如下：

1、 原料適用范圍廣（原料多樣性）：可采用小麥、大米、玉米、蕎麥、燕麥等單一原料，也可以根據(jù)需要對產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)配。

2、產(chǎn)品形式法多樣：本工藝即可以生產(chǎn)傳統(tǒng)直扁條形狀的掛面，也可以生產(chǎn)鳥巢形狀的面塊。

3、替代油炸形式，而采用了蒸煮與擠出相結(jié)合的工藝，產(chǎn)品健康又美味。

4、靈活的食用方法：本工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品可煮，可泡，開水沖泡3-4分鐘即可食用。產(chǎn)品口感好，無混湯、斷條、粘連現(xiàn)象。

5、本設(shè)備工藝過程簡單、易控制，清洗方便。

①     制漿

水自動加入到定量的粉料中，進(jìn)行攪拌制成按不同工藝要求所設(shè)定的粉漿，加水量可自動控制；

②   預(yù)熱

調(diào)制好的粉漿經(jīng)過加熱，達(dá)到工藝所要求的溫度，便于后續(xù)的熟化；

③    熟化

加溫到一定溫度的粉漿經(jīng)過熟化裝置使達(dá)到初步熟化;

④    擠出、制絲

初步熟化的粉漿經(jīng)過擠出機(jī)達(dá)到完全熟化，再通過擠出模具制出相應(yīng)規(guī)格的面條產(chǎn)品或河粉

⑤    預(yù)干燥

網(wǎng)帶將擠出的面條或河粉帶入預(yù)干燥機(jī)，對面條或河粉表面進(jìn)行干燥，使其不粘連;

⑥    連續(xù)掛桿

表面初步凝固的面條或河粉牽引進(jìn)入連續(xù)老機(jī)面桿，產(chǎn)品不切斷，掛桿長度穩(wěn)定、統(tǒng)一。

⑦    老化機(jī)

在工藝要求的溫、濕度條件下對產(chǎn)品進(jìn)行老化，使其口感更好，產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。老化的溫、濕度可自動控制。

⑧    切斷繞團(tuán)成型

老化后的產(chǎn)品可以實(shí)現(xiàn)定量并機(jī)械繞成鳥巢形狀.

根據(jù)不同的產(chǎn)品形狀，匹配不同的設(shè)備。

⑨   干燥、冷卻

干燥機(jī)可分段設(shè)定干燥參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動控制，干燥效果均勻，干燥完成后進(jìn)入冷卻，將產(chǎn)品冷卻到適合包裝的溫度，保證產(chǎn)品含水量均勻，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。成品韌性好，不酥條。

⑩    定長切斷

如產(chǎn)品為直條形狀，則干燥后的產(chǎn)品需要被切成包裝的長度，切斷長度可通過PLC調(diào)整，切口整齊。

 (11)本機(jī)清洗簡單，前序管路部分實(shí)現(xiàn)自動沖洗，無須人工干擾。